0 Items - 0.00 лв. / 0.00 €
- Няма продукти в количката.
ИМАЛО ЕДНО ВРЕМЕ
ДОМАШНО МАСЛО ...КАК СА ГО ПРАВЕЛИ?
В миналото маслото се е произвеждало във всяка къща, чрез ръчен труд, като основният процес е бил"биене" на каймак или сметана, за да се отделят мазнините от течната част
Процесът обикновено включвал следните стъпки:
1.Събиране на суровината: От нехомогенизирано мляко (обикновено краве, но също и овче или козе) се е събирал каймакът, който се е оставял да престои и да узрее (да се подкваси леко).
2. Механична обработка (биене): Събраният каймак или сметана се е поставял в специален съд, наречен "буталка". С помощта на дървена бъркалка или бутало, суровината се е бъркала или "била" енергично и продължително време. Целта е била да се разрушат мастните глобули и да се слеят в по-големи бучки.
3. Отделяне на маслото: В резултат на биенето, мазнините се отделяли като твърда маса (масло) от течността.
4. Измиване на маслото: Полученото масло се е измивало много добре със студена вода, често с помощта на дървена лъжица, за да се отстранят остатъците. Смяната на топла и студена вода може да е била използвана за по-добро извличане, но финалното измиване винаги е било със студена вода.
5. Оформяне и съхранение: След като маслото било чисто, то се оформяло и съхранявало, като в древността се е считало за признак на богатство и благополучие.